北碚区童家溪镇恒鑫石材加工厂以雕刻艺术为基础，为餐饮业发展需求，于1992年创意制作出重庆石锅鱼及火锅所使用的各种工艺造型及不同材质的石锅，用石锅煮食，味道特别，构思新颖，相传起于乾隆年间，现已在重庆、北京、长
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